Ebbüller Brauhaus
Handwerkliche Kleinbrauerei auf historischer Warft nahe dem Wattenmeer Nordfriesland, gegr. 2018. Saisonale Biere - flaschenvergoren, ungefiltert, naturtrüb. Braukurse für Gruppen und Übernachtungen.
Sortiment & Besonderheiten
Das Ebbüller Brauhaus liegt auf der historischen Ebbüllwarft aus dem Jahr 1871 in Emmelsbüll-Horsbüll, Schleswig-Holstein. Der Ortsname ist seit 1652 urkundlich belegt. Betrieben von den Archäologen Ester Gütschow-Herzinger und Niels Herzinger, wird hier seit 2018 handwerklich Bier gebraut - ober- und untergärig, saisonal wechselnd. Alle Biere werden von Hand abgefüllt, sind flaschenvergoren, ungefiltert und naturtrüb; pro Sud entstehen nur wenige hundert Flaschen. Zum Sortiment gehört u.a. der Gründoldensud, ein Herbstbier aus eigenem Hopfen von der Warft. Besuche sind nur nach Vereinbarung möglich. Gruppen von 6 bis 8 Personen können ganztägige oder Wochenend-Braukurse buchen. Das Gäste- und Seminarhaus auf der Warft bietet Übernachtungsmöglichkeiten, unweit des Nationalparks Wattenmeer Nordfriesland.
Archäologen brauen auf einer Warft von 1871 nahe dem Nationalpark Wattenmeer - saisonale Kleinstauflagen, vollständig handwerklich, mit Braukursen vor Ort.
Angebot im Detail
- ›Saisonale Bierspezialitäten – Ober- und untergärige Biere, saisonal wechselnd, von Hand abgefüllt, flaschenvergoren, ungefiltert und naturtrüb.
- ›Gründoldensud – Saisonales Herbstbier aus eigenem Hopfen, der auf der historischen Warft angebaut wird.
- ›Braukurse – Ganztägige und Wochenend-Braukurse für Gruppen von 6 bis 8 Personen.
- ›Gäste- und Seminarhaus – Übernachtungen auf der historischen Warft für Braukurs-Teilnehmer.
Häufige Fragen
Wann hat das Ebbüller Brauhaus geöffnet?
Der Betrieb ist aktuell nur nach vorheriger Vereinbarung zugänglich. Kontakt per E-Mail (kontakt@ebbueller.de) oder Telefon.
Bietet das Ebbüller Brauhaus Braukurse an?
Ja, für Gruppen von 6 bis 8 Personen werden ganztägige und Wochenend-Braukurse angeboten. Übernachtungen im Gästehaus auf der Warft sind möglich.
Verifiziert mit 2 Quellen– Belege anzeigen
- Ebbüller Brauhaus, Ebbüller Weg 2, 25924 Emmelsbüll-Horsbüll, gegr. 2018, Betreiber: Ester Gütschow-Herzinger und Niels Herzinger (Archäologen); historische Ebbüllwarft von 1871, Name seit 1652 belegt
„Handwerkliche Kleinbrauerei auf der Ebbüllwarft, Ester Gütschow-Herzinger und Niels Herzinger, seit 2018"
- Saisonale Bierspezialitäten flaschenvergoren, ungefiltert; Gründoldensud Herbstbier; Braukurse 6-8 Personen; Gäste- und Seminarhaus auf der Warft
„Gründoldensud Herbstbier, eigene Hopfenpflanzen, Braukurse 6-8 Personen, Gäste- und Seminarhaus"
Recherchiert und verifiziert am 29.5.2026
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Ebbüller-Weg 2, 25924 Emmelsbüll-Horsbüll
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