Brauhaus

Brauerei Schmitt

Name: Brauerei Schmitt
Address: Brauereiweg 1, Stadtilm, 99326, DE
Telephone: +49 3629 802556

Quellen-geprüftBrauereiweg 1, 99326 Stadtilm

Museumsbrauerei Schmitt in Stadtilm-Singen (Thueringen), kleinste Brauerei Thueringens. Singer Bier seit 1867 - Pils, Pale Ale, Bock, Weizen. Dampfmaschine von 1920, Biergarten Do+So ab 13 Uhr.

Sortiment & Besonderheiten

Die Brauerei Schmitt im Ortsteil Singen der Stadt Stadtilm (Brauereiweg 1, 99326 Stadtilm OT Singen) ist die kleinste Brauerei Thueringens und ein lebendiges technisches Denkmal (seit 1976). An alter Handelsstrasse zwischen Nuernberg und Erfurt gegruendet - der Vorgaengerbetrieb war eine Fuhrmannsschaenke aus dem 17. Jahrhundert - kaufte Braumeister Richard Schmitt den Gasthof mit Brauhaus 1885 fuer 9.000 Reichsmark. Heute fuehrt Uwe Obstfelder den Betrieb in fuenfter Generation. Herzstueck ist eine Dampfmaschine aus dem Jahr 1920, die noch heute Rührwerke und Wuerzepumpe antreibt. Die Gaerung findet in Holzbottichen statt, die Lagerung in Eichenfaessern - sieben bis acht Wochen Gesamtbrauzeit. Auf Vorbestellung koennen Gruppen ab 10 Personen Fuehrungen buchen. Im Biergarten zwischen zwei Teichen werden die Singer Biere donnerstags und sonntags ab 13 Uhr ausgeschenkt.

Kleinste Brauerei Thueringens seit 1867 - Dampfmaschine von 1920, Gaerung in Holzbottichen, 800 hl/Jahr; Singer Bier in Bugelflaschen, Biergarten im Tal nahe Stadtilm.

Angebot im Detail

›Singer Bier Pils – Flaggschiff der Brauerei, 4,8% ABV, naturbelassen, 7-8 Wochen Brauzeit.
›Singer Pale Ale, Bock und Hefeweizen – Drei weitere Stammtypen: Pale Ale (4,9%), Bock (6,0%), Hefeweizen (4,8%) - alle in Bugelflaschen.
›Saisonbiere – Singer Weihnachtsbier (5,3%) und Singer Dunkles Festbier (5,8%) - saisonal erhaeltlich.
›Biergarten und Brauereiführungen – Biergarten zwischen zwei Teichen Do und So ab 13 Uhr; Fuehrungen fuer Gruppen ab 10 Personen auf Voranmeldung.

Häufige Fragen

Wann hat die Brauerei Schmitt in Stadtilm-Singen geoeffnet?

Der Biergarten ist donnerstags und sonntags ab 13:00 Uhr geoeffnet. Brauereiführungen fuer Gruppen ab 10 Personen auf Voranmeldung (Tel. 03629-802556).

Was macht die Brauerei Schmitt besonders?

Die kleinste Brauerei Thueringens ist ein technisches Denkmal seit 1976. Eine Dampfmaschine von 1920 ist noch in Betrieb; gebraut wird in Holzbottichen mit Lagerung in Eichenfaessern - 7-8 Wochen Brauzeit.

Verifiziert mit 2 Quellen– Belege anzeigen

Brauerei Schmitt, Brauereiweg 1, 99326 Stadtilm OT Singen; Inhaber Uwe Obstfelder, 5. Generation; kleinste Brauerei Thueringens, ca. 800 hl/Jahr
„Singer Bier Pils, Pale Ale, Bock, Hefeweizen; Dampfmaschine von 1920 in Betrieb; technisches Denkmal seit 1976"
http://www.brauerei-schmitt.de
Gegruendet 1867/1875; Gaerug in Holzbottichen, Lagerung in Eichenfaessern; Biergarten Do und So ab 13 Uhr
„Museumsbrauerei Stadtilm-Singen, 7-8 Wochen Brauzeit, Bugelflaschen, Etiketten handgeklebt"
https://www.biermap24.de/brauerei-schmitt

Recherchiert und verifiziert am 29.5.2026