Weingut Schäffer

Das Weingut Schäffer in Hambach an der Weinstraße (Pfalz) blickt auf eine Geschichte seit 1843 zurück und befindet sich aktuell in der 7. Generation. Inhaber Andreas Schäffer und sein Sohn Johannes bewirtschaften rund 10 Hektar am Haardtrand auf Buntsandstein, Lehm- und Tonböden in geschützter Lage am Hambacher Schloßberg. Der Schloßberg schirmt die Parzellen gegen Regen ab und sorgt für lange Reifezeiten. Das Sortiment gliedert sich in drei Linien: AJOOH (zugängliche Gutsweinkategorie inkl. Secco trocken + alkoholfrei), Ortswein vom Schloßberg und Lagenweine (Hambacher Schloßberg, Schulhaus, Voll·Mond·Stein). Traubensorten: Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Muskateller, Scheurebe, Kerner, Spätburgunder, Merlot, Syrah und Cabernet Sauvignon. Die Sekte entstehen nach traditioneller Flaschengärung mit 24 Monaten Hefelager und sind Meininger-zertifiziert; der 2021er Riesling Schulhaus gewann bei der AWC Vienna, der Voll·Mond·Stein Riesling beim Concours Mondial de Bruxelles. Die Vinothek Café Süssholz auf dem Gelände eines ehemaligen Bischofsguts (16. Jh.) beim Hambacher Schloss ist mittwochs bis samstags 14–19 Uhr geöffnet. Auf dem Weingut steht die Ferienwohnung Römerbrunnen (70 m², bis 4 Personen) bereit.