Bayerischer Bahnhof
Gasthaus & Gosebrauerei Bayerischer Bahnhof in Leipzig: Original Leipziger Gose im ältesten erhaltenen Kopfbahnhof der Welt (1844) — Biergarten, Bierseminare, Mo–Fr 12–22 Uhr.
Sortiment & Besonderheiten
Der Bayerische Bahnhof in Leipzig (Bayrischer Platz 1, 04103 Leipzig) vereint den ältesten erhaltenen Kopfbahnhof der Welt mit der einzigen Brauerei, die die Original Leipziger Gose am Ort ausschenkt. Das klassizistische Gebäude wurde 1842–1844 nach Plänen von Eduard Pötzsch als nördlicher Endpunkt der Sächsisch-Bayerischen Eisenbahn erbaut und steht unter Denkmalschutz. Nach Jahrzehnten des Verfalls wurde es ab 1999 aufwändig saniert; am 19. Juli 2000 eröffnete Thomas Schneider hier die Gosebrauerei und belebte damit eine Biersorte wieder, die in Leipzig seit 1966 nicht mehr gebraut worden war. Seit 2003 führt Braumeister Matthias Richter den Betrieb. Die Gose — gebraut mit Koriander, Salz und Milchsäure — unterliegt in Sachsen einem Ausnahmestatus vom Reinheitsgebot. Das Gasthaus bietet rund 600 Innenplätze sowie einen von alten Platanen beschatteten Biergarten mit 400 Plätzen.
Original Leipziger Gose vom Hahn im ältesten erhaltenen Kopfbahnhof der Welt (1844, Denkmal) — Braumeister Matthias Richter braut seit 2003 das historische Sauerbier mit Koriander und Salz nach 34-jähriger Pause in Leipzig.
Angebot im Detail
- ›Original Leipziger Gose – Naturtrübes Sauerbier, 4,5% ABV, gebraut mit Koriander, Salz und Milchsäure nach historischem Rezept. Kein Reinheitsgebot (Ausnahmestatus Sachsen). Export in USA, Dänemark, Skandinavien.
- ›Kuppler-Weiße – Bernsteinfarbenes Weizenbier, 5,2% ABV, cremiger Antrunk, Bananenaroma, naturtrüb. Weyermann Malz, Elbe-Saale Hopfen.
- ›Schaffner Pils – Geradliniges Pils, 5,0% ABV, sämig-malzig, trockener Abgang, naturtrüb.
- ›Heizer Schwarzbier – Dunkles Schwarzbier, 5,1% ABV, geröstetes Malz, Schokoladen- und Kaffeenoten.
- ›Biergarten – 400 Plätze unter alten Platanen. Einer der bekanntesten Biergärten Leipzigs. Öffnungszeiten: Mo–Fr 12–22 Uhr, Sa–So 11–22 Uhr.
Häufige Fragen
Was ist die Leipziger Gose?
Die Gose ist ein mit Koriander, Salz und Milchsäure gebrautes Sauerbier. Sie wurde 1738 aus Goslar nach Leipzig gebracht, war dort bis 1966 das beliebteste Bier und wurde im Bayerischen Bahnhof im Jahr 2000 nach 34-jähriger Pause von Thomas Schneider wiederbelebt. Die Gose unterliegt einem Ausnahmestatus vom Reinheitsgebot.
Was ist die Geschichte des Bayerischen Bahnhofs Leipzig?
Das Gebäude am Bayrischen Platz 1 in Leipzig wurde 1842–1844 als Endpunkt der Sächsisch-Bayerischen Eisenbahn erbaut und gilt als ältester erhaltener Kopfbahnhof der Welt. Nach umfassender Sanierung ab 1999 eröffnete es am 19. Juli 2000 als Gasthaus und Gosebrauerei.
Welche Öffnungszeiten hat der Bayerische Bahnhof?
Mo–Fr: 12–22 Uhr, Sa–So: 11–22 Uhr. Brauereiführungen und Bierseminare auf Anfrage. Adresse: Bayrischer Platz 1, 04103 Leipzig. Tel.: +49 341 12457-60.
Verifiziert mit 2 Quellen– Belege anzeigen
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„Bayerischer Bahnhof Brauerei Leipzig Original Leipziger Gose 4,5% Kuppler-Weiße 5,2% Schaffner Pils 5,0% Heizer Schwarzbier 5,1% Dunkles Starkbier 6,6% naturtrüb Weyermann Elbe-Saale Hopfen"
Recherchiert und verifiziert am 28.5.2026
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Bayrischer Platz 1, 04103 Leipzig
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