Berg Brauerei

Die Berg Brauerei Ulrich Zimmermann GmbH & Co. KG in Ehingen-Berg an der Donau zählt zu den ältesten Brauereien Deutschlands. Am 12. Juli 1466 erteilte Erzherzog Sigmund von Österreich-Tirol dem damaligen Wirt Hans Reich das Brauprivileg – ein Dokument, das die Brautradition auf dem Berg seit über 560 Jahren belegt. Seit 1757, als Cyriakus Zimmermann das Anwesen heiratete, ist die Brauerei in Familienbesitz. Heute führt die zehnte Generation mit Diplom-Braumeister Uli Zimmermann und seinem Sohn Ulrich den Betrieb. Jährlich entstehen rund 30.000 Hektoliter Bier aus Gerste von 36 regionalen Landwirten sowie acht Malzsorten und sieben Hopfensorten. Das Sortiment umfasst 12 Ganzjahressorten, 6 Saisonbiere und 2 alkoholfreie Varianten – darunter Ulrichsbier (5,3 %), Berg Pils (4,8 %), Hefeweizen, Schäfleshimmel (5,6 %, ungefiltert Bio) und Jubel Bier (Bio, trocken gehopft). Besonderheit: obergärige Sorten werden nach alter Sitte in offenen Bottichen vergärt; vier Sorten tragen das Bio-Siegel. Die BrauereiWirtschaft mit Biergarten ist täglich ab 11 Uhr geöffnet (Biergarten April–Oktober). Angeboten werden Führungen ab 9,80 € p.P., Bierverkostungen (49,90 € p.P.) sowie Bier-Brau-Kurse ab 119 € p.P. inklusive 20-Liter-Eigen-Bier. Das zweijährige Ulrichsfest (nächster Termin: Juli 2026) zieht Tausende Gäste nach Ehingen-Berg.