Gut Hirschaue

Gut Hirschaue (GmbH & Co. KG, Familie Staar) liegt in Birkholz bei Beeskow im Seenland Oder-Spree (An der Hirschaue 2, 15848 Rietz-Neuendorf, Landkreis Oder-Spree, Brandenburg). Hartmut Staar gruendete das Gut 1992 als Bioland-Betrieb (DE-OEkO-037) mit 200 ha Wildgehege und 400 ha Ackerland; heute fuehren seine Soehne Henrik (Fleischerei) und Michael (Landwirtschaft) den Betrieb weiter. Ueber 1.000 Tiere: Damwild, Rotwild, Mufflons, Wildschweine und Maerkische Sattelschweine. Alle Tiere werden im Gehege (mit 5-9 ha Einzelkoppeln) gehalten und in der hofeigenen Fleischerei geschlachtet - kein Lebendtransport. Im Hofladen: Damwild, Rotwild, Rehwild und Wildschweinfleisch (frisch und vakuumiert), Wildwurst und Wildschinken, Maerkische Sattelschwein-Wurst, Bio-Rindfleisch (von Kooperationsbetrieben), Lammfleisch, Eier, Kartoffeln, Honig, Saefte, Wein, Wildgewuerze und Marmeladen. Lieferservice Fleischkiste per eigenem Fahrdienst (Berlin/Brandenburg) und DHL bundesweit. Woechenmarkt Berlin: Mittwochs Oekomarkt Nordbahnhof (11-18 Uhr). Fuehrungen durch die Gehege: jeden ersten Sonntag im Monat 14 Uhr. Auszeichnungen: Bundespreis Oekologischer Landbau 2008 (3. Platz), Naturschutzpreis Brandenburg 2008. Offizieller Demonstrationsbetrieb des Netzwerks Oekologischer Landbau. Hofladen Fr 13-18 Uhr.