Brauerei Hennings

Die Handwerksbrauerei liegt in der Schloßstraße 1a in 19067 Leezen an der Mecklenburgischen Seenplatte. Erreichbar ist sie telefonisch unter 0174 2357281 oder per E-Mail an info@brauerei-hennings.de.

Der Werksverkauf findet 2026 generell freitags von 10 bis 17 Uhr statt, erster Verkaufstag war der 20. März. Eine Sommerpause gilt vom 9. Juli bis 23. August, eine Herbstpause vom 12. bis 31. Oktober. Letzte Verkaufstage des Jahres sind der 17., 18. und 19. Dezember.

Im Verkauf stehen 0,5-Liter-Flaschen mit Pils, Rotbier, NEIPA und Rottenburger. Fassbestellungen sind in 15, 30 und 50 Litern möglich. Vorbestellungen nimmt die Brauerei per E-Mail entgegen.

Braumeister Tim Hennings braut in einem traditionellen Brauverfahren mit ausgewählten und natürlichen Zutaten. Die Biere werden weder filtriert noch vor der Abfüllung erhitzt, damit Inhaltsstoffe und natürliche Trübung erhalten bleiben. Lange Gär- und Reifungsphasen geben den Bieren Zeit, sich vollständig zu entwickeln.

Tim Hennings startete neben seiner Tätigkeit in der Brauindustrie erste Brauversuche in der eigenen Garage und vertiefte sein Wissen 2002 in der Braumeisterausbildung an der Doemens-Akademie. Nach einer Planungs- und Bauphase wurde im Dezember 2012 in der Handwerksbrauerei Hennings das erste Bier eingebraut.