Braumanufaktur

Die Braumanufaktur hat ihren Sitz in der Templiner Straße 5 in 17268 Boitzenburger Land, Ortsteil Boitzenburg, im Landkreis Uckermark in Brandenburg. Sie ist Teil der historischen Marstall-Anlage am Boitzenburger Schlosspark.

Das Brauhaus-Restaurant öffnet dienstags bis samstags von 12 bis 21 Uhr und sonntags von 12 bis 19 Uhr. Café und Manufakturen sind dienstags bis sonntags von 12 bis 17 Uhr geöffnet. Montags bleibt der Betrieb geschlossen. Zeiten können saisonal abweichen, eine kurze telefonische Rückfrage lohnt sich.

Gebraut wird handwerklich vor Ort; das Bier wird im angeschlossenen Brauhaus-Restaurant und im Biergarten ausgeschenkt. Dazu kommt regionale Uckermärker Küche mit Gerichten wie Wildboulette, Zanderfilet oder dem Burger vom Boitzenburger Rind. Im selben Haus arbeiten außerdem ein Café mit Kaffeerösterei, eine Konditorei und eine Eismanufaktur.

Betreiberin ist die Marstall Boitzenburg UG (haftungsbeschränkt), die die familiengeführte Anlage seit 2007 Schritt für Schritt ausgebaut hat. Verantwortlich ist David Schimmelpfennig; für den Sudkessel ist Braumeister Philipp Schünemann zuständig. Das Brauhaus-Restaurant wurde im September 2020 eröffnet.

Die Braumanufaktur ist unter der Telefonnummer 039889 550005 und per E-Mail an boitzenburger-braumanufaktur@gmx.de erreichbar. Weitere Angaben zu Karte, Anfahrt und Veranstaltungen stehen auf der Website boitzenburger-bier.de.