Familienbrauerei Ketterer
Familienbrauerei Ketterer in Hornberg/Schwarzwald seit 1877: Slow Brewing mit Quellwasser, Black Forest Stout, Bio-Weizen und Brauereirundgaenge.
Sortiment & Besonderheiten
Die Familienbrauerei M. Ketterer wurde 1877 im Schwarzwald gegruendet und wird heute von Michael, Anke und Philipp Ketterer gefuehrt. Heimat der Brauerei ist Hornberg, ein Staedtchen im Kinzigtal. Das natuerliche Mineralwasser aus dem historischen Quellstollen Hornberger Lebensquell bildet die Grundlage jedes Ketterer-Biers. Das Unternehmen praktiziert Slow Brewing und arbeitet direkt mit regionalen Gersten- und Hopfenbauern zusammen. Das Sortiment reicht von Ketterer Pils und Hell ueber ein Bio-Weizenbier bis hin zu saisonalen Spezialitaeten wie dem Black Forest Stout, dem Weihnachtsbier und dem Zwickel-Pils. Brauereirundgaenge geben Gaesten Einblick in das Brauhandwerk. Die Brauerei versteht sich als klein genug, um persoenlich zu bleiben, und gross genug fuer richtig gutes Bier.
Häufige Fragen
Wo befindet sich die Familienbrauerei Ketterer und wann ist sie geöffnet?
Die Brauerei liegt in der Frombachstraße 27 in 78132 Hornberg im Schwarzwald; Lkw und Abholer fahren über die Hofmattenstraße an. Geöffnet ist montags bis donnerstags von 07:30 bis 12:00 und von 13:00 bis 16:30 Uhr, freitags von 07:30 bis 12:00 und von 13:00 bis 14:30 Uhr. An Samstagen, Sonn- und Feiertagen ist geschlossen. Telefon 07833-9396-0, E-Mail info@kettererbier.de.
Wer betreibt die Brauerei und wie alt ist sie?
Betreiberin ist die Familienbrauerei M. Ketterer GmbH & Co. KG, geführt von Michael, Anke und Philipp Ketterer. Den Anfang machte 1877 Michael Ketterer, der in Hornberg die kleine Gasthausbrauerei „Zum Felsen“ erwarb. 2001 trat mit Anke Ketterer und ihrem Mann Philipp die fünfte Generation in den Betrieb ein.
Welche Biere braut Ketterer?
Zum Sortiment gehören Ketterer Pils, Zwickel-Pils, Edel, Hell in Bio-Qualität, die Ur-Weisse in hell, dunkel und kristall, Black Forest Stout, Black Forest Summer Ale in Bio-Qualität, Schwarzwald-Radler und Weihnachtsbier. Alkoholfrei gibt es Pils, Weizen und Weizenradler; außerdem wird Fassbier abgefüllt.
Was ist am Brauwasser und an der Energieversorgung besonders?
Gebraut wird mit dem natürlichen Mineralwasser Hornberger Lebensquell aus der Kapfwaldquelle, bei deren Neufassung 2002 ein zuvor unbekannter Quellstollen entdeckt wurde. Seit 2006 deckt Ketterer als erste Brauerei in Baden-Württemberg den gesamten Bedarf an Betriebswärme mit Holzhackschnitzeln aus heimischen Wäldern und spart damit nach eigenen Angaben rund 580 Tonnen CO2 pro Jahr.
Kann man die Brauerei besichtigen?
Ja, Ketterer bietet eine Live-Brauereibesichtigung an. Die verfügbaren Termine werden über ein Buchungsmodul auf der Seite „Live Brauereibesichtigung“ angezeigt und dort gebucht; ausgebuchte Termine erscheinen nicht. Wer den Ablauf vorab nachlesen möchte, findet unter „Brauereirundgang“ die Stationen von Sudhaus, Whirlpool und Hefekeller über Gär- und Lagerkeller bis zu Abfüllung und Versand beschrieben.
Verifiziert mit 2 Quellen– Belege anzeigen
- Familienbrauerei Ketterer in Hornberg seit 1877, Slow Brewing, Quellwasser Hornberger Lebensquell
- Black Forest Stout, Bio-Hefeweizen, Weihnachtsbier, Brauereirundgaenge
Recherchiert und verifiziert am 10.9.2026
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Frombachstraße 27, 78132 Hornberg
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