Freibier.cc

Der Name spielt auf die Open-Source-Idee an. Die beiden Brauer übertragen das Prinzip freier Software auf Bier: Sie veröffentlichen sämtliche Rezepte und Sudprotokolle im Netz, sodass jeder Hobbybrauer die Biere zu Hause nachbrauen und abwandeln darf. Das Motto lautet: frei gebraut, frei verfügbar, frei verkäuflich. Auf den Flaschen führt ein Link direkt zum passenden Rezept.

Hinter Freibier.cc steht die DiVeRs GbR aus Regensburg mit Sven Wagner und Michael Eberhard. Beide haben in Weihenstephan Brauwesen studiert und arbeiteten zuvor in der Anlagenautomatisierung. Aus dem Hobby ab 2016 wurde im März 2020 ein angemeldeter Betrieb, die ersten kommerziellen Sude folgten im November 2020. Gestartet wurde in einem umgebauten Waschraum.

Das Portfolio umfasst rund 41 Biere, darunter Klassisch Hell, Waller Weizen, das Porter Praetoria, ein mit Kveik-Hefe vergorenes Kveizen sowie das Ingwer-Ale Alfons Crowley. Letzteres wurde 2022 bei den Meininger's International Craft Beer Awards mit Gold ausgezeichnet. Die Biere sind unfiltriert und reifen in der Flasche nach.

Neben dem Online-Shop auf der eigenen Seite nennt die Brauerei Regensburger Partner als Verkaufsstellen, unter anderem die Bierothek und den Bioladen Radis & Bona. Da es sich um eine Nano-Brauerei im Nebenerwerb handelt, gibt es keine festen Öffnungszeiten für Laufkundschaft am Braustandort.

Hopfen und Malz bezieht Freibier.cc nach eigenen Angaben in Bio-Qualität möglichst aus der Region. Produziert wird handwerklich in kleinen Mengen im Labor einer ehemaligen Tierfuttermittelfabrik, das die Brauer im Mai 2021 angemietet haben. Die Brauerei ist zudem im Einkaufsführer von Slow Food Oberpfalz gelistet.