Hof Ahmen in Kappeln-Kopperby (Schlei): Luise und Andreas Sunder-Plassmann mit Bio-Rohmilchkäse aus Schafmilch - Bioland, über 40 Jahre handwerkliche Käserei.
Sortiment & Besonderheiten
Luise und Andreas Sunder-Plassmann führen seit über 40 Jahren den Bioland-zertifizierten Hof Ahmen am Wacholderweg 1 in Kappeln-Kopperby an der Schlei (Schleswig-Holstein). Spezialität sind handwerklich hergestellte Bio-Rohmilchkäse aus Schafmilch. Die Milchschafe weiden ausschließlich auf biologischen Dauerweiden und werden zweimal täglich gemolken; die Käse entstehen anschließend von Hand nach traditioneller Methode, um die wertvollen Inhaltsstoffe der Rohmilch zu erhalten. Der Betrieb ist Bioland-Mitglied, trägt das EU-BIO-Logo und das Regional-Siegel 'Bio von hier'; er ist außerdem im Verband für handwerkliche Milchverarbeitung im ökologischen Landbau. Der Hofladen ist von April bis Ende Oktober Mo-Sa von 8 bis 18 Uhr geöffnet, sonntags nach Vereinbarung. Von November bis März öffnet der Hofladen nur nach telefonischer Vereinbarung.
Bio-Schafskäserei seit über 40 Jahren - Rohmilchkäse aus Weidehaltung an der Schlei.
Angebot im Detail
- ›Bio-Rohmilchkäse aus Schafmilch – Handwerklich hergestellt aus Hofmilch von Schafen auf Dauerweiden
- ›Diverse Schafskäse-Spezialitäten – Sortimentswechsel nach Saison und Reifegrad
- ›Direktverkauf am Hof – April-Oktober Mo-Sa 8-18 Uhr; sonst nach Vereinbarung
Öffnungszeiten
Apr-Oct: Mo-Sa 08:00-18:00
Häufige Fragen
Wann hat der Hofladen Hof Ahmen geöffnet?
April bis Ende Oktober Mo-Sa von 8 bis 18 Uhr, Sonntag nach Vereinbarung. November bis März nur nach telefonischer Vereinbarung.
Was wird angeboten?
Bio-Rohmilchkäse aus Schafmilch in verschiedenen Reifegraden und Spezialitäten - handwerklich hergestellt aus eigener Hofmilch.
Wie werden die Schafe gehalten?
Die Milchschafe weiden ausschließlich auf biologischen Dauerweiden und werden zweimal täglich gemolken. Die Käseherstellung erfolgt von Hand nach traditioneller Methode.
Welche Bio-Zertifizierungen hat der Hof?
Bioland-Mitglied, EU-BIO-Logo, 'Bio von hier' sowie Mitglied im Verband für handwerkliche Milchverarbeitung im ökologischen Landbau.
Verifiziert mit 5 Quellen– Belege anzeigen
- Hof Ahmen, Wacholderweg 1, 24376 Kappeln-Kopperby (Schlei, Schleswig-Holstein) - Luise und Andreas Sunder-Plassmann
„Wacholder Weg 1, D-24376 Kappeln/Kopperby; Tel 04644 571; info@bioschafskaese.de; Luise und Andreas Sunder-Plassmann"
- Über 40 Jahre Erfahrung in der Bio-Rohmilchkäseherstellung aus Schafmilch, Bioland-zertifiziert
„über 40 Jahre Erfahrung; Bio-Rohmilchkäse aus Schafmilch; Bioland; EU-BIO-Logo; Bio von hier"
- Öffnungszeiten April bis Ende Oktober Mo-Sa 8-18 Uhr, So nach Vereinbarung; November bis März nach telefonischer Vereinbarung
„April bis Oktober Mo-Sa 8:00-18:00 Uhr, Sonntag nach Vereinbarung; November-März telefonische Vereinbarung"
- Milchschafe weiden ausschließlich auf biologischen Dauerweiden, tägliches zweimaliges Melken, handwerkliche Käseherstellung
„Milchschafe weiden ausschließlich auf biologischen Dauerweiden; täglich zweimaliges Melken; Handkäseherstellung nach traditioneller Methode"
- Mitgliedschaft im Verband für handwerkliche Milchverarbeitung im ökologischen Landbau
„Verband für handwerkliche Milchverarbeitung im ökologischen Landbau"
Recherchiert und verifiziert am 20.5.2026
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Wacholderweg 1, 24376 Kappeln
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