Pivovar Solnice

Das Sudhaus steht in der Hroznová 187, 370 01 České Budějovice (deutsch Budweis) in Tschechien, direkt in der Altstadt. Das zugehörige Gasthaus Restaurace Solnice liegt wenige Schritte entfernt am Piaristické náměstí 3. Das Verkaufslager der Brauerei befindet sich außerhalb der Altstadt in der Straße Pod Stromovkou 205.

Das Restaurant Solnice am Piaristické náměstí 3 öffnet montags bis donnerstags von 11:00 bis 23:00 Uhr, freitags und samstags von 11:00 bis 24:00 Uhr sowie sonntags von 11:00 bis 22:00 Uhr. Das Verkaufslager in der Straße Pod Stromovkou 205 ist montags bis freitags von 7:30 bis 16:00 Uhr besetzt, am Wochenende geschlossen.

Der Schwerpunkt liegt auf untergärigen Lagerbieren: Solnice 10 (10° Plato, 3,8 % vol), Solnice 11 (11°, 4,1 %), Solnice 11 polotmavé als halbdunkles Lager (11°, 4,4 %), Solnice 12 (12°, 5,0 %) und Solnice 13 (13°, 5,6 %). Dazu kommen Weizenbier, Irish Red Ale, Stout (14°), Dubbel (14°), American Pale Ale, NEIPA, Belgian Blonde und Summer Ale. Die Biere sind ungefiltert und unpasteurisiert.

Die Brauerei wurde 2018 im historischen Stadtkern von České Budějovice gegründet, der Betrieb im sanierten gotischen Speichergebäude von 1531 startete am 29. März 2019. Das Bier fließt durch eine unterirdische Leitung unter dem Piaristenplatz vom Sudhaus in die Tanks des Restaurants. Für die Bierqualität steht Braumeister Ivan Dufek.

Die Brauerei ist unter der Telefonnummer +420 387 203 507 und per E-Mail an info@pivovarsolnice.cz ansprechbar. Für Tischreservierungen im Gasthaus gilt die Nummer +420 777 357 120. Weitere Angaben stehen auf der Internetseite pivovarsolnice.cz.