Regionale Anbieter in Gifhorn

Am südlichen Rand der Lüneburger Heide gelegen, ist Gifhorn als Mühlenstadt mit Welfenschloss bekannt. Der Wochenmarkt in der Fussgängerzone (Mi und Sa, ca. 8-14 Uhr) versammelt Erzeuger aus der Region mit Obst, Gemüse, Eiern, Fleisch und Bioland-Waren des Hofs DER HOF e.V. Im Ortsteil Neubokel baut der Spargelhof Kuhls weißen, grünen und violetten Spargel sowie Kartoffeln an. Saisonale Höhepunkte sind Spargel ab Mai, Heidelbeeren im Sommer und die Apfelernte im Herbst.