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Ütze liegt am Südrand der Lüneburger Heide an der Fuhse, rund 35 km östlich von Hannover. Der Wochenmarkt donnerstags am Hindenburgplatz bringt Obst, Gemüse und Fisch; das sandige Umland liefert Kartoffeln und Spargel.
Alle auf der KarteDie sandigen Böden an der Fuhse eignen sich gut für Kartoffel- und Spargelanbau. Der Spargelhof Claus verkauft von April bis Juni frischen Spargel, die Bioland-Gärtnerei Klages (Katensen) und Bauer Stolze (Schwüblingsen) bieten Gemüse, Kartoffeln und Fleisch ab Hof. Bekannt sind alte Kartoffelsorten wie Blauer Schwede und Bamberger Hörnchen. Wochenmärkte: donnerstags 8-12:30 Uhr am Hindenburgplatz, dienstags in Dedenhausen. Saison-Höhepunkte: Spargel und Erdbeeren ab Mai, Apfel- und Kartoffelernte im Herbst. Wahrzeichen der Gemeinde ist die Wassermühle Eltze mit Storchennest.
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