Tafeln in Wolfenbüttel

Wolfenbüttel an der Oker zwischen Harz und Heide, einst Residenz und heute Lessingstadt, hat seinen Wochenmarkt mit über 50 Händlern auf dem Stadtmarkt. Das Umland liefert Spargel, Gemüse und Honig.

Geprägt von der Renaissance-Altstadt mit rund 600 Fachwerkhäusern liegt Wolfenbüttel im fruchtbaren Braunschweiger Land. Der Wochenmarkt auf dem Stadtmarkt (Mi und Sa, 7 bis 14 Uhr) versammelt über 50 Stände mit Gemüse, Fleisch, Käse, Honig und Backwaren regionaler Erzeuger. Im Umland baut der Spargelhof Kaufmann in Vollbüttel an der Niedersächsischen Spargelstraße Spargel und Erdbeeren an, das SpargelGUT Braunschweiger Land in Ührde verkauft ab Hof. Saisonale Höhepunkte sind Spargel und Erdbeeren ab Mai sowie die Apfelernte im Herbst.