Handwerksbetriebein Eckernförde

Eckernförde an der Ostsee gilt als Heimat der geräucherten Sprotte und hat seinen Wochenmarkt mittwochs und samstags auf Rathausmarkt und Kirchplatz. Das Umland und die Förde liefern Fisch, Gemüse und Honig.

Das Ostseebad Eckernförde an der Eckernförder Bucht war im 19. Jahrhundert mit bis zu 29 Räuchereien ein Zentrum der Fischindustrie; die als Kieler Sprotte bekannte geräucherte Sprotte stammt von hier. Der Wochenmarkt mit rund 40 Ständen findet mittwochs und samstags von 7 bis 13 Uhr auf Rathausmarkt und Kirchplatz statt: Gemüse, Kartoffeln, Backwaren, Käse, Honig, Eier sowie Fleisch und Räucherfisch aus der Region. Direktvermarkter im Umland bieten Schinken, Lammfleisch und Räucherfisch. Saisonal stehen Spargel und Erdbeeren ab Mai sowie Äpfel im Herbst im Mittelpunkt.