Bio-Vollkornbäckerei in Berlin-Kreuzberg, seit 1981 als Kollektiv geführt: Sauerteigbrote aus täglich frisch in der eigenen Steinmühle gemahlenem Getreide, dazu Klein- und Feingebäck.
Sortiment & Besonderheiten
Bio-Bäckerei
Häufige Fragen
Wo befindet sich Die Backstube?
Die Backstube liegt in der Wassertorstraße 2, 10969 Berlin-Kreuzberg.
Wann hat Die Backstube geöffnet?
Montag bis Freitag von 9:00 bis 18:00 Uhr und Samstag von 9:00 bis 13:00 Uhr.
Was backt Die Backstube?
Vollkornbrote mit Roggen-, Weizen- oder Dinkelsauerteig, etwa Roggenbrot, Sonnenblumenbrot, Sesambrot oder Dinkel-Vollkornbrot, außerdem freigeschobene Brote sowie Klein- und Feingebäck. Das Getreide wird täglich in der eigenen Steinmühle gemahlen.
Woher kommen die Zutaten?
Gebacken wird mit Rohstoffen aus kontrolliert biologischem Anbau; das Getreide stammt größtenteils von kleinen Höfen in Brandenburg.
Wie ist Die Backstube organisiert?
Die Bäckerei wurde 1981 gegründet und arbeitet seitdem als Kollektiv: Die Verantwortung für den Betrieb liegt bei den Menschen, die dort backen, ausfahren und verkaufen.
Verifiziert mit 5 Quellen– Belege anzeigen
- Öffnungszeiten
„ÖFFNUNGSZEIT: MONTAG – FREITAG: 9:00 – 18:00 SAMSTAG: 9:00 – 13:00 ADRESSE: WASSERTORSTR 2. 10969 BERLIN"
- Telefon
„TELEFON: 030 – 614 30 80 FAX: 030 – 616 75 158"
- Eigene Backstube/Steinmühle
„Die Backstube läuft seit 1981 – ohne Chefs, nur mit Menschen, die gemeinsam der Verantwortung für den Betrieb annehmen. … In unseren Silos lagern wir das Korn und mahlen es täglich frisch in unserer eigenen Steinmühle."
- Bio
„In unserer Bäckerei arbeiten wir mit handwerklichen Methoden nur mit ausgewählten Rohstoffen aus kontrolliert biologischem Anbau, ganz ohne Backmischungen und chemischen Backmitteln. … Wassertorstr. 2 10969 Berlin"
- Sortiment
„DINKEL-VOLLKORNBROT Dinkelsauerteig Leichtes Vollkornbrot mit knuspriger Kruste"
Recherchiert und verifiziert am 5.11.2026
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Wassertorstraße 2, 10969 Berlin
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